Bildiri Listesi

Determination of changes occuring in the microflora during Turkish fermented sausage production

Determination of Some Quality Characteristics and Yield Levels of Crossbred Chicken Meats

Determination of the microbial flora, pH, temperature changes and its effect on quality at cattle carcasses in the process of cutting and pre-cooling.

DRIED MEAT

Effect of selenium supplementation on lipid peroxidation and lactate levels in rats subjected to acut swimming exercise

EFFECTS OF POSTMORTEM CHANGES IN MYOFIBRILLAR PROTEINS ON MEAT TENDERNESS

Et ve et ürünlerinde mikrobiyolojik kriterler ve halk sağlığı açısından önemi

Et ve İnsan Sağlığı

Evaluatıon Of Consumers Tendency To Dry Aged Beef Meats

Factors Affecting Consumer Perception about Choices for Meat and Meat Products

Fermented milk Drinks Produced in Kyrgyztan

Food Safety Practices: Kyrgyzstan Example

GELATIN PRODUCTION USING IN FOODS AND DETECTION OF ORIGIN

GIDADA DIJITAL GÜVENCE: BLOK ZINCIR TEKNOLOJISININ ROLÜ VE UYGULAMALARI

GIDA GÜVENLİĞİ KAVRAMI BİLİNÇ DÜZEYİNİN BELİRLENMESİ

GIDA GÜVENLİĞİ KÜLTÜRÜ: TEORİK TEMELLER, UYGULAMA DİNAMİKLERİ VE ENTEGRE SİSTEM YAKLAŞIMLARI

GIDA GÜVENLIĞI KÜLTÜRÜ VE TEDARIK ZINCIRI YÖNETIMI

Hayvansal ürünler ve Halk Sağlığı Açısından BSE

Hedonik Açlık ile İlişkili Bazı Parametrelerin Değerlendirilmesi

HIGH RISK BACTERIAL PATHOGENS IN SEAFOOD

KAHVALTI ÖĞÜNÜNÜN KİLO KONTROLÜ ÜZERİNE ETKİSİ

Kuru dinlendirme (Dry Aging) işleminin akkaraman ırkı erkek kuzuların (m.longisimmus thoracis ve m. longisimmus lumbarum) kaslarının sarkomer yapısı üzerine etkisi

Kuru dinlendirme işlemi sırasında miyofibriler proteinlerde meydana gelen yapısal değişimlerin belirlenmesi

Listeria monocytogenes’İN GIDA İŞLEME ORTAMINDAKI ÖNEMİ