AVİD — Akademik Veri İzleme ve Değerlendirme

Scopus WoS Açık Erişim Q3 SCI-Expanded Hakemli

Performance and meat quality characteristics of male quails fed diets supplemented with pomegranate seed oil

Spanish Journal of Agricultural Research · 2023 · Cilt 21 · Sayı 1

PROFESÖR OSMAN OLGUN 4 yazar 10 Scopus atıf 8 WoS atıf Teşvik 4,1 Türkçe DOI Detay

Scopus WoS Q3 SCI-Expanded Hakemli

Performance, immune response, and meat quality in newcastle‑vaccinated quail fed with colored corn in place of yellow maize

Tropical Animal Health and Production · 2023 · Cilt 55 · Sayı 237

DOÇENT ELİF ÖZDEMİR 4 yazar 3 Scopus atıf 2 WoS atıf İngilizce DOI Detay

Scopus WoS Açık Erişim Q3 SCI-Expanded Hakemli

Influence of the Dietary Supplement of Protected Calcium Butyrate in Growing Japanese Quail Diets on Performance, Carcass Parameters, Blood Serum Biochemical Status, Meat Quality, and Jejunum Histo…

ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI · 2024 · Cilt 71 · Sayı 2

Antioxidant Japanese quails Jejunum histology Protected calcium butyrate

PROFESÖR YUSUF CUFADAR 5 yazar 6 Scopus atıf 6 WoS atıf Teşvik 1,8 Türkçe DOI Detay

Q3 SCI-Expanded Hakemli

Effect of cold-pressed hazelnut cake incorporation on the quality characteristic of meat emulsion system and its potential application for frankfurter-type beef sausages

Food Science and Technology International · 2024 · Cilt 30 · Sayı 4

1 akademisyen 5 yazar Teşvik 18,0 Türkçe DOI Detay

Scopus WoS Açık Erişim Q3 SCI-Expanded Hakemli

Cooking‐Induced Lipid–Protein Oxidation in Kavurma (a Cooked Meat Product)

Journal of Food Processing and Preservation · 2025 · Cilt 2025

IN-VITRO DIGESTIBILITYHETEROCYCLIC AROMATIC-AMI…

PROFESÖR ŞEREF ERTUL 4 yazar 4 Scopus atıf 4 WoS atıf Teşvik 4,1 Türkçe DOI Detay

Scopus WoS Açık Erişim Q3 SCI-Expanded Hakemli

Enhancing Beef Meat Emulsion: The Role of Banana Peel Albedo Powder

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences · 2025 · Cilt 75 · Sayı 2

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ NAZİK MEZİYET DİLEK · DOÇENT ALİ SAMET BABAOĞLU 5 yazar Teşvik 1,8 İngilizce DOI Detay

Scopus WoS Açık Erişim Q3 SCI-Expanded Hakemli

Enhancing Beef Meat Emulsion: The Role of Banana Peel Albedo Powder

POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES · 2025 · Cilt 75 · Sayı 2

beef meat dietary fiber emulsion food by-product functional meat

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ HALİME ALP 5 yazar Teşvik 1,8 İngilizce DOI Detay

Scopus WoS Açık Erişim Q3 SCI-Expanded Hakemli

Enhancing Beef Meat Emulsion: The Role of Banana Peel Albedo Powder

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences · 2025 · Cilt 75 · Sayı 2

DOÇENT KÜBRA ÜNAL 5 yazar Teşvik 1,8 İngilizce DOI Detay

Scopus WoS Q3 SCI-Expanded Hakemli

Black, green, and white tea infusions and powder forms improve oxidative stability of minced beef throughout refrigerated storage

Journal of Food Processing and Preservation · 2021 · Cilt 45 · Sayı 4

DOÇENT ALİ SAMET BABAOĞLU · PROFESÖR MUSTAFA KARAKAYA 3 yazar 14 Scopus atıf 17 WoS atıf Teşvik 5,4 Türkçe DOI Detay

Scopus WoS Q3 SCI-Expanded Hakemli

The effect of pumpkin powder on the physicochemical, emulsification, and textural properties of beef

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION · 2022 · Cilt 46 · Sayı 8

DOÇENT KÜBRA ÜNAL 4 yazar 14 Scopus atıf 11 WoS atıf Teşvik 4,1 İngilizce DOI Detay

Scopus WoS Q3 SCI-Expanded Hakemli

The Effect of Pumpkin Powder on the Physicochemical, Emulsification, and Textural Properties of Beef

Journal of Food Processing and Preservation · 2022 · Cilt 46 · Sayı 8

DOÇENT ALİ SAMET BABAOĞLU 4 yazar 14 Scopus atıf 11 WoS atıf Teşvik 4,1 İngilizce DOI Detay

Scopus WoS Q3 SCI-Expanded Hakemli

The effect of pumpkin powder on the physicochemical, emulsification, and textural properties of beef

Journal of Food Processing and Preservation · 2022

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ NAZİK MEZİYET DİLEK 4 yazar 14 Scopus atıf 11 WoS atıf Teşvik 4,1 İngilizce DOI Detay

YÖKSİS Makale Veritabanı

AVİD geliştirme aşamasındadır

Geri Bildirim