Valorization of Dairy By-Products, Sweet Whey, and Acid Whey, in the Production of Fermented Black Carrot Juice: A Comparative Study of the Phytochemical, Physicochemical, Microbiological, and Sensorial Aspects

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

SCI-Expanded JCR Q1 Özgün Makale Scopus

Foods 2025 Cilt 14 Sayı 218

Scopus Eşleşmesi Bulundu

Atıf

Cilt

🔓

Açık Erişim

Scopus Sayfasını Aç

Web of Science Eşleşmesi Bulundu

WoS Atıf

Cilt

Article

Belge Türü

Kaynak: FOODS

Anahtar Kelimeler (WoS)

anthocyanins anthocyanin-protein complex color fermentation hierarchical cluster analysis lactic acid bacteria lactic beverage organic acids principal component analysis yeast

Web of Science'ta Aç

Havuzumuzdaki Atıflar 0

Bu makaleye, sistemimizdeki Scopus veritabanında bulunan 0 makale atıf yapmıştır. Scopus genel atıf sayısı: 10.

Bu makaleye, kendi Scopus havuzumuzdaki başka bir makaleden atıf kaydı bulunmuyor.

Scimago Dergi Bilgisi Otomatik ISSN Eşleştirmesi 2025 yılı verileri

Foods

SJR Quartile

1,061

SJR Skoru

154

H-Index

🔓

Açık Erişim

Kategoriler: Food Science (Q1) · Health Professions (miscellaneous) (Q1) · Health (social science) (Q1) · Plant Science (Q1) · Microbiology (Q2)

Alanlar: Agricultural and Biological Sciences · Health Professions · Immunology and Microbiology · Social Sciences

Ülke: Switzerland · Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)

Dergi Sayfasına Git Scimago'da Aç

Bu bilgiler makale yılına göre Scimago veritabanından ISSN eşleştirmesiyle otomatik getirilmektedir. Dergi sıralama verileri Scimago'nun ilgili yılı baz alınmaktadır.

Anahtar Kelimeler

anthocyanins anthocyanin-protein complex color fermentation hierarchical cluster analysis lactic acid bacteria lactic beverage organic acids principal component analysis yeast

WoS | Bir kelimeye tıklayıp ilgili kaynaktaki yayınları görün.