CANLI
Yükleniyor Veriler getiriliyor…
/ Yayınlar / Web of Science
Clarivate · Web of Science

WoS Makaleler

Web of Science indeksli akademik yayınları keşfedin · Atıf analizi · Yazar metrikleri

17.386
Toplam Belge
222.861
Toplam Atıf
12,8
Ort. Atıf
2.903
Q1 Yayın
13.331
Atıflı Belge
1.197
Araştırmacı
sourdough × Atıflı belgeler ✕
3 sonuç
Web of Science veritabanı
WoS 🏆 JCR Q1 · JIF 4,4 2023 Article 1. Yazar
The usage of sourdough powder as the natural preservative and glycemic index lowering agent in salty muffins
BRITISH FOOD JOURNAL · Cilt 125, s. 3573-3584 · ISSN 0007-070X
Doç. Dr. HÜMEYRA ÇETİN BABAOĞLU · 4 yazar
2 atıf
DOI →
WoS'ta Gör
WoS 🏆 JCR Q3 · JIF 1 YÖKSİS Eşleşti 2023 Article 1. Yazar
Determination of Quality Characteristics of Sourdough Bread Produced by Isolated Lactic Acid Bacteria and Dephytinized Wheat Bran
BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY · Cilt 66 · ISSN 1516-8913
Doç. Dr. HÜMEYRA ÇETİN BABAOĞLU · 3 yazar
2 atıf
DOI →
WoS'ta Gör
WoS 🏆 JCR Q2 · JIF 4,3 2020 Article 1. Yazar
Effect of immature wheat flour on nutritional and technological quality of sourdough bread
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE · Cilt 94 · ISSN 0733-5210
Doç. Dr. HÜMEYRA ÇETİN BABAOĞLU · 3 yazar
13 atıf
DOI →
WoS'ta Gör