CANLI

Yükleniyor Veriler getiriliyor…

/ Yayınlar / Web of Science

Clarivate · Web of Science

WoS Makaleler

Web of Science indeksli akademik yayınları keşfedin · Atıf analizi · Yazar metrikleri

17.386

Toplam Belge

222.861

Toplam Atıf

12,8

Ort. Atıf

2.903

Q1 Yayın

13.331

Atıflı Belge

1.197

Araştırmacı

WoS 🏆 JCR Q2 · JIF 3,3 YÖKSİS Eşleşti 2008 Article 1. Yazar

Effect of tumbling and multi-needle injection of curing agents on quality characteristics of pastirma

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY · Cilt 43, s. 123-129 · ISSN 0950-5423

Prof. Dr. AHMET GÜNER · 3 yazar · +1 kurum yazarı

                            
                            7
                            atıf

DOI →

WoS 🏆 JCR Q4 · JIF 0,9 YÖKSİS Eşleşti 2007 Article 1. Yazar

Effects of curing techniques and compositions on chemical, microbiological and sensory qualities of turkey pastirma

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE · Cilt 58, s. 64-69 · ISSN 0003-925X

Prof. Dr. YUSUF DOĞRUER · 3 yazar · +2 kurum yazarı

                            
                            2
                            atıf

DOI →

WoS 🏆 JCR Q3 · JIF 1,8 YÖKSİS Eşleşti 2005 Article 1. Yazar

Effect of using sodium and potassium nitrate on degrading and residue level of nitrate and nitrite contents of pastirma during the storage period

ACTA ALIMENTARIA · Cilt 34, s. 141-144 · ISSN 0139-3006

Prof. Dr. YUSUF DOĞRUER · 2 yazar · +1 kurum yazarı

                            
                            2
                            atıf

DOI →