CANLI
Yükleniyor Veriler getiriliyor…
/ Yayınlar / Web of Science
Clarivate · Web of Science

WoS Makaleler

Web of Science indeksli akademik yayınları keşfedin · Atıf analizi · Yazar metrikleri

17.386
Toplam Belge
222.861
Toplam Atıf
12,8
Ort. Atıf
2.903
Q1 Yayın
13.331
Atıflı Belge
1.197
Araştırmacı
fermentation × JCR yok ✕
9 sonuç
Web of Science veritabanı
WoS 2026 Article Son Yazar
Effect of carnauba wax oleogel as a fat replacer on the physical, technological, and structural characteristics of gluten-free raw and fermented black chickpea crackers
FOOD CHEMISTRY · Cilt 524 · ISSN 0308-8146
Dr. Öğr. Üyesi NEZAHAT OLCAY · 3 yazar
Atıf yok
DOI →
WoS'ta Gör
WoS YÖKSİS Eşleşti 2024 Article 3. Yazar
The Effect of Fermentation on the Oil Content, Fatty Acid Profile and Bioactive Compounds of Fresh and Fermented Almond Kernels
JOURNAL OF OLEO SCIENCE · Cilt 73, s. 1447-1455 · ISSN 1345-8957
Prof. Dr. MEHMET MUSA ÖZCAN · 5 yazar · +1 kurum yazarı
2 atıf
DOI →
WoS'ta Gör
WoS YÖKSİS Eşleşti 2023 Article 1. Yazar
Effect of debittering process by the lye instead of NaOH on phenolic components and sensory properties of pickled olive fruits
FOOD AND HUMANITY · Cilt 1, s. 227-240
Prof. Dr. MEHMET MUSA ÖZCAN · 2 yazar · +1 kurum yazarı
4 atıf
DOI →
WoS'ta Gör
WoS YÖKSİS Eşleşti 2023 Article 1. Yazar
Effect of different fermentation conditions on bioactive properties, phenolic component and sensory properties of caper<i> (Capparis</i><i> ovata</i> desf. var.<i> ovata)</i> buds
FOOD AND HUMANITY · Cilt 1, s.&nbsp;553-561
Prof. Dr. MEHMET MUSA ÖZCAN · 2 yazar · +1 kurum yazarı
3 atıf
DOI →
WoS'ta Gör
WoS 2022 Article 1. Yazar
The combined effects of ripening degree and fermentation process on biochemical properties of table olives and oils of Ayvalik and Gemlik varieties
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING · Cilt 18, s.&nbsp;317-324 · ISSN 2194-5764
Doç. Dr. NURHAN USLU · 2 yazar · +1 kurum yazarı
7 atıf
DOI →
WoS'ta Gör
WoS 2021 Article 1. Yazar
EFFECTS OF WHEY AND INOCULANT SUPPLEMENTATION ON NUTRITIVE VALUE AND IN VITRO TRUE DIGESTIBILITIES OF ALFALFA CORN AND LOLIUM SILAGES
FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN · Cilt 30, s.&nbsp;11481-11488 · ISSN 1018-4619
Doç. Dr. OĞUZHAN KAHRAMAN · 7 yazar · +3 kurum yazarı
Atıf yok
WoS'ta Gör
WoS JIF 0,1 2017 Article 1. Yazar
The effect of some spice essential oil and extracts on storage of fermented capers buds
ZEITSCHRIFT FUR ARZNEI- & GEWURZPFLANZEN · Cilt 22, s.&nbsp;172-176 · ISSN 1431-9292
Prof. Dr. MEHMET MUSA ÖZCAN · 2 yazar
Atıf yok
WoS'ta Gör
WoS 2010 Article 1. Yazar
Potential role of inulin in rumen fermentation
REVUE DE MEDECINE VETERINAIRE · Cilt 161, s.&nbsp;3-9 · ISSN 0035-1555
Prof. Dr. HUZUR DERYA ARIK · 4 yazar · +1 kurum yazarı
9 atıf
WoS'ta Gör
WoS 2010 Article 1. Yazar
Sensory Evaluation, Microbiological, Chemical Properties and Mineral Contents of Pickling Caperberries (<i>Capparis</i> spp.) Paste
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY · Cilt 22, s.&nbsp;6600-6604 · ISSN 0970-7077
Prof. Dr. MEHMET MUSA ÖZCAN · 2 yazar
2 atıf
WoS'ta Gör