CANLI
Yükleniyor Veriler getiriliyor…
/ Yayınlar / Web of Science
Clarivate · Web of Science

WoS Makaleler

Web of Science indeksli akademik yayınları keşfedin · Atıf analizi · Yazar metrikleri

17.386
Toplam Belge
222.861
Toplam Atıf
12,8
Ort. Atıf
2.903
Q1 Yayın
13.331
Atıflı Belge
1.197
Araştırmacı
Texture × JCR yok ✕
4 sonuç
Web of Science veritabanı
WoS YÖKSİS Eşleşti 2025 Article 1. Yazar
Comparative study of the outcome of yogurt-type fermentation of lactose-containing and lactose-free cow and sheep milk
SMALL RUMINANT RESEARCH · Cilt 252 · ISSN 0921-4488
Doç. Dr. YUSUF BİÇER · 5 yazar · +2 kurum yazarı
2 atıf
DOI →
WoS'ta Gör
WoS YÖKSİS Eşleşti 2023 Article 1. Yazar
Marination with aronia, grape and hawthorn vinegars affects the technological, textural, microstructural and sensory properties of spent chicken meat
BRITISH POULTRY SCIENCE · Cilt 64, s. 357-363 · ISSN 0007-1668
Dr. Öğr. Üyesi NAZİK MEZİYET DİLEK · 6 yazar · +5 kurum yazarı
13 atıf
DOI →
WoS'ta Gör
WoS YÖKSİS Eşleşti 2022 Article 1. Yazar
Marination with citric acid, lemon, and grapefruit affects the sensory, textural, and microstructure characteristics of poultry meat
BRITISH POULTRY SCIENCE · Cilt 63, s. 31-38 · ISSN 0007-1668
Doç. Dr. KÜBRA ÜNAL · 4 yazar
32 atıf
DOI →
WoS'ta Gör
WoS YÖKSİS Eşleşti 2019 Article 2. Yazar
Technological and textural properties of spent chicken breast, drumstick and thigh meats as affected by marinating with pineapple fruit juice
BRITISH POULTRY SCIENCE · Cilt 60, s. 381-387 · ISSN 0007-1668
Prof. Dr. MUSTAFA KARAKAYA · 4 yazar · +2 kurum yazarı
42 atıf
DOI →
WoS'ta Gör