CANLI
Yükleniyor Veriler getiriliyor…
SCI-Expanded JCR Q4 Özgün Makale Scopus
The effect of crossbreeding with different breeds on slaughter and carcass characteristics and meat quality in Leghorn hens
South African Journal of Animal Science 2023 Cilt 53 Sayı 4
Scopus Eşleşmesi Bulundu
0
Atıf
53
Cilt
573-581
Sayfa
🔓
Açık Erişim
Özet
This study reports slaughter and carcass characteristics and meat quality as a result of crossing Leghorn chickens and five different genotypes. The experiment was carried out in the Prof. Dr. Hümeyra Özgen Research and Application Farm in Selcuk University. The material consisted of 20 leghorn crosses (F2) of each genotype reared under the same feeding and care conditions. The animals were slaughtered at 84 d. In this study, the highest value was determined in the Brahma × Leghorn (BL) genotype, followed by the Cornish × Leghorn (CL), Denizli × Leghorn (DL), and Aracuana × Leghorn (AL) genotypes, respectively, according to slaughter weight and hot and cold carcass performance values. The lowest value was calculated in the Leghorn × Leghorn (LL) genotype, as expected. Slaughter, cold, and carcass weights were found to be similar. A difference was found in colour characteristics (L*,a*,b*) of thigh (b), breast (l), and breast (a) meats of F2 groups. A difference was found in the DM and pH values of the genotypes. CL came into prominence when rearing specific genotypes as free-range broilers. In evaluating the parts of the carcass, it was found that two genotypes were superior to other genotypes in terms of thigh, breast, wing, and back weights. New three-unit and four-unit crossbreeding studies have a potential to add new local commercial genotypes to national economies.
Web of Science Eşleşmesi Bulundu
0
WoS Atıf
53
Cilt
Article
Belge Türü
Kaynak: SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE · s. 573-581
Anahtar Kelimeler (WoS)

Havuzumuzdaki Atıflar 0

Bu makaleye, sistemimizdeki Scopus veritabanında bulunan 0 makale atıf yapmıştır.

Bu makaleye, kendi Scopus havuzumuzdaki başka bir makaleden atıf kaydı bulunmuyor.
Scimago Dergi Bilgisi Otomatik ISSN Eşleştirmesi 2023 yılı verileri
South African Journal of Animal Science
Q3
SJR Quartile
0,256
SJR Skoru
42
H-Index
🔓
Açık Erişim
Kategoriler: Animal Science and Zoology (Q3)
Alanlar: Agricultural and Biological Sciences
Ülke: South Africa · South African Society for Animal Science
Bu bilgiler makale yılına göre Scimago veritabanından ISSN eşleştirmesiyle otomatik getirilmektedir. Dergi sıralama verileri Scimago'nun ilgili yılı baz alınmaktadır.

Anahtar Kelimeler

YÖKSİS WoS | Bir kelimeye tıklayıp ilgili kaynaktaki yayınları görün.

Makale Bilgileri

Dergi South African Journal of Animal Science
ISSN 0375-1589
Yıl 2023 / 9. ay
Cilt / Sayı 53 / 4
Sayfalar 573 – 581
Makale Türü Özgün Makale
Hakemlik Hakemli
Endeks SCI-Expanded
JCR Quartile Q4
Teşvik Puanı 2,03 · YÖKSİS Akademik Teşvik
Yayın Dili İngilizce
Kapsam Uluslararası
Toplam Yazar 4 kişi
Erişim Türü Basılı+Elektronik
Alan Sağlık Bilimleri Temel Alanı Veteriner Zootekni : Leghorn, crossbreeding, slaughter, carcass, meat quality

YÖKSİS Yazar Kaydı

Yazar Adı ARSLAN EMRE, KESKİN HASAN, GARİP MUSTAFA, ÖZCAN CAHİT
YÖKSİS ID 7762917

Metrikler

Havuz Atıfları 0
JCR Quartile Q4
Teşvik Puanı 2,03
Yazar Sayısı 4