Güvenli Bıçak Kullanımında ve Şef Bıçağı Tercihinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Bilgi Seviyelerinin Belirlenmesi (Determination of Knowledge Level of Gastronomy and Culinary Arts Students for Safe Use of Knife and Preference of Chef Knife)

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

TR DİZİN Özgün Makale

Journal of Tourism and Gastronomy Studies 2020 Cilt 8 Sayı 4

Anahtar Kelimeler

Şef bıçağı Mutfak Gastronomi İş kazaları Mutfak ekipmanları

YÖKSİS | Bir kelimeye tıklayıp ilgili kaynaktaki yayınları görün.

Makale Bilgileri

Dergi Journal of Tourism and Gastronomy Studies

ISSN 2147-8775

Yıl 2020 / 12. ay

Cilt / Sayı 8 / 4

Sayfalar 3289 – 3302

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks TR DİZİN

Teşvik Puanı 3,60 · YÖKSİS Akademik Teşvik

Yayın Dili Türkçe

Kapsam Uluslararası

Toplam Yazar 3 kişi

Erişim Türü Elektronik

DOI 10.21325/jotags.2020.762

Alan Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı- Turizm

YÖKSİS Yazar Kaydı

Yazar Adı YILMAZ İLKAY,ÜNER METE HAN,YALÇIN EREN

YÖKSİS ID 5063182

Hızlı Erişim

DOI ile Aç Yayın Listesine Dön

Metrikler

Teşvik Puanı 3,60

Yazar Sayısı 3

Scopus eşleşmesi yok

Akademisyenler (1)

EREN YALÇIN

Arş. Gör.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları