Upcycling of spent coffee grounds solid-state fermentation by Aspergillus strains: in vitro assessment of prebiotic activity and gut health benefits

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

SCI-Expanded JCR Q1 Özgün Makale

Food Chemistry 2026 Cilt 499

Web of Science Eşleşmesi Bulundu

WoS Atıf

499

Cilt

Article

Belge Türü

Kaynak: FOOD CHEMISTRY

Anahtar Kelimeler (WoS)

Food waste Fungal fermentation Oligosaccharide Short chain fatty acid Prebiotic

Web of Science'ta Aç

Anahtar Kelimeler

Food waste Fungal fermentation Oligosaccharide Short chain fatty acid Prebiotic

WoS | Bir kelimeye tıklayıp ilgili kaynaktaki yayınları görün.

Makale Bilgileri

Dergi Food Chemistry

ISSN 0308-8146

Yıl 2026 / 1. ay

Cilt / Sayı 499

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks SCI-Expanded

JCR Quartile Q1

Yayın Dili Türkçe

Kapsam Uluslararası

Toplam Yazar 5 kişi

Erişim Türü Basılı+Elektronik

DOI 10.1016/j.foodchem.2025.147310

Alan Mühendislik Temel Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Tahıl Teknolojisi Gıda Kimyası

YÖKSİS Yazar Kaydı

Yazar Adı ARSLAN TONTUL SULTAN,Yang Shiqi,Casertano Melania,Pellegrini Nicoletta,Fogliano Vincenzo

YÖKSİS ID 9394507

Hızlı Erişim

DOI ile Aç Yayın Listesine Dön

Metrikler

JCR Quartile Q1

Yazar Sayısı 5

Scopus eşleşmesi yok

Akademisyenler (1)

SULTAN ARSLAN TONTUL

Prof. Dr.

Gıda Mühendisliği