Bilimsel Kitap
Bölüm(ler)Katkı Düzeyi
2025Yayın Yılı
1. BaskıBasım
3,4TEŞV Puanı
Kitap Bilgileri
Kitap TürüBilimsel Kitap
KapsamUluslararası
Katkı DüzeyiBölüm(ler)
Bölüm AdıChemical and physical food safety contaminants and preventive control on sourdough and bakery products
YazarlarMUTLU CEREN,CANDAL USLU CİHADİYE,ARSLAN TONTUL SULTAN,ERBAŞ MUSTAFA
Yazar Sayısı4
Editör(ler)ÖZOĞUL FATİH, Bartkiene Elena, Rocha João Miguel
YayıneviElsevier
Yayın Diliİngilizce
Yayın Yılı2025
Baskı Sayısı1. baskı
Basım TürüBasılı+Elektronik
Yayın Künyesi
Alan Bilgisi
Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Tahıl Teknolojisi>Gıda Kimyası