Bilimsel Kitap
Bölüm(ler)Katkı Düzeyi
2024Yayın Yılı
1. BaskıBasım
750,0TEŞV Puanı
Kitap Bilgileri
Kitap TürüBilimsel Kitap
KapsamUluslararası
Katkı DüzeyiBölüm(ler)
Bölüm AdıSurimi as a Gastronomic Value_A Scientific Review of Gastronomy,Origin, and Technology
YazarlarŞEN ALİ
Yazar Sayısı1
Editör(ler)YAZICIOĞLU İRFAN, YAYLA ÖZGÜR, IŞIN ALPER, BAYRAM FUAT, YALÇIN EREN
YayıneviPeter Lang
ÜlkeALMANYA
ŞehirBerlin
Yayın Diliİngilizce
Yayın Yılı2024
Baskı Sayısı1. baskı
Basım TürüBasılı+Elektronik
Yayın Künyesi
Toplam Sayfa428
Bölüm Sayfaları225 – 233
ISBN978- 3- 631- 92204- 0
Erişim BağlantısıGörüntüle
TEŞV Puanı750,0
Alan Bilgisi
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları