Bilimsel Kitap
Bölüm(ler)Katkı Düzeyi
2023Yayın Yılı
1. BaskıBasım
750,0TEŞV Puanı
Kitap Bilgileri
Kitap TürüBilimsel Kitap
KapsamUluslararası
Katkı DüzeyiBölüm(ler)
Bölüm AdıTahıl ve Baklagillerden Elde Edilen Protein İzolatları ve Gıdalarda Fonksiyonel Kullanımı
YazarlarARSLAN BAYRAKCI HİLAL
Yazar Sayısı1
Editör(ler)ORAÇ AYSUN
YayıneviNobel Bilimsel
Yayın DiliTürkçe
Yayın Yılı2023
Baskı Sayısı1. baskı
Basım TürüBasılı
Yayın Künyesi
Toplam Sayfa344
Bölüm Sayfaları159 – 198
ISBN978-625-398-867-8
TEŞV Puanı750,0
Alan Bilgisi
Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği