Bilimsel Kitap
Bölüm(ler)Katkı Düzeyi
2023Yayın Yılı
1. BaskıBasım
4,5TEŞV Puanı
Kitap Bilgileri
Kitap TürüBilimsel Kitap
KapsamUluslararası
Katkı DüzeyiBölüm(ler)
Bölüm AdıProfesyonel Mutfakların Bölümleri ve Özellikleri
YazarlarYAZICIOĞLU İRFAN, YALÇIN EREN
Yazar Sayısı3
Editör(ler)Arman Adem, Sormaz Ümit
YayıneviOğlak Yayınları
ÜlkeTÜRKİYE
Şehirİstanbul
Yayın DiliTürkçe
Yayın Yılı2023
Baskı Sayısı1. baskı
Basım TürüBasılı+Elektronik
Yayın Künyesi
Alan Bilgisi
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları