Bilimsel Kitap
Bölüm(ler)Katkı Düzeyi
2023Yayın Yılı
1. BaskıBasım
6,0TEŞV Puanı
Kitap Bilgileri
Kitap TürüBilimsel Kitap
KapsamUluslararası
Katkı DüzeyiBölüm(ler)
Bölüm AdıMolecular Gastronomy Education
YazarlarKUZU ÖMÜR HAKAN, KÖSEMBAY SABRİYE BETÜL
Yazar Sayısı2
Editör(ler)Ateş, Alper, Çıtak Şerife Özgün, Sunar, Halil
YayıneviParadigma Akademi Yayınları
ÜlkeTÜRKİYE
ŞehirÇanakkale
Yayın Diliİngilizce
Yayın Yılı2023
Baskı Sayısı1. baskı
Basım TürüElektronik
Yayın Künyesi
Toplam Sayfa216
Bölüm Sayfaları147 – 160
ISBN978-625-6714-36-6
Erişim BağlantısıGörüntüle
TEŞV Puanı6,0
Alan Bilgisi
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları