Bilimsel Kitap
Bölüm(ler)Katkı Düzeyi
2023Yayın Yılı
1. BaskıBasım
7,5TEŞV Puanı
Kitap Bilgileri
Kitap TürüBilimsel Kitap
KapsamUluslararası
Katkı DüzeyiBölüm(ler)
Bölüm AdıMoleküler Gastronomi
YazarlarYALÇIN EREN
Yazar Sayısı1
Editör(ler)Şeyhanlıoğlu Hasan Önal
YayıneviParadigma Akademi Yayınevi
ÜlkeTÜRKİYE
ŞehirÇanakkale
Yayın DiliTürkçe
Yayın Yılı2023
Baskı Sayısı1. baskı
Basım TürüBasılı+Elektronik
Yayın Künyesi
Toplam Sayfa498
Bölüm Sayfaları275 – 293
ISBN978-625-6579-43-9
Erişim BağlantısıGörüntüle
TEŞV Puanı7,5
Alan Bilgisi
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları