Bilimsel Kitap
Bölüm(ler)Katkı Düzeyi
2021Yayın Yılı
1. BaskıBasım
6,0TEŞV Puanı
Kitap Bilgileri
Kitap TürüBilimsel Kitap
KapsamUluslararası
Katkı DüzeyiBölüm(ler)
Bölüm AdıGastronomide Gıda Katkı Maddeleri: Renklendiriciler
YazarlarALGAN ÖZKÖK GÜLÇİN, TAŞTEKİN ,Ahmet
Yazar Sayısı2
Editör(ler)ÇİLESİZ, Emre; ARIKAN, Ersin
YayıneviÇizgi Kitabevi Yayınları
ÜlkeTÜRKİYE
ŞehirİSTANBUL
Yayın DiliTürkçe
Yayın Yılı2021
Baskı Sayısı1. baskı
Basım TürüBasılı+Elektronik
Yayın Künyesi
Toplam Sayfa240
Bölüm Sayfaları178 – 192
ISBN978-605-196-727-1
Erişim BağlantısıGörüntüle
TEŞV Puanı6,0
Alan Bilgisi
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi