Bilimsel Kitap
Bölüm(ler)Katkı Düzeyi
2021Yayın Yılı
1. BaskıBasım
4,5TEŞV Puanı
Kitap Bilgileri
Kitap TürüBilimsel Kitap
KapsamUlusal
Katkı DüzeyiBölüm(ler)
Bölüm AdıMutfak Planlaması ve Yönetimi
YazarlarBALTACI MAHMUT
Yazar Sayısı1
Editör(ler)GEÇGİN EROL, BALTACI MAHMUT
YayıneviDETAY YAYINEVİ
ÜlkeTÜRKİYE
ŞehirANKARA
Yayın DiliTürkçe
Yayın Yılı2021
Baskı Sayısı1. baskı
Basım TürüBasılı
Yayın Künyesi
Toplam Sayfa386
Bölüm Sayfaları1 – 16
ISBN978-605-254-394-8
TEŞV Puanı4,5
Alan Bilgisi
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi>Turizm İşletmeciliği>Otel İşletmeciliği