Bilimsel Kitap
Bölüm(ler)Katkı Düzeyi
2019Yayın Yılı
1. BaskıBasım
Kitap Bilgileri
Kitap TürüBilimsel Kitap
KapsamUlusal
Katkı DüzeyiBölüm(ler)
Bölüm AdıDETERMINATION OF MICROBIOLOGICAL, CHEMICAL,PHYSICAL, TEXTURAL AND SENSORYCHARACTERISTICS OF HALVA CHEESE DESSERTSDERIVED FROM SHEEP, GOAT, AND COW CHEESE
YazarlarSEÇİM YILMAZ,UÇAR GÜRKAN
Yazar Sayısı2
Editör(ler)Özlem KAYA
YayıneviİKSAD
ÜlkeTÜRKİYE
ŞehirAnkara
Yayın DiliTürkçe
Yayın Yılı2019
Baskı Sayısı1. baskı
Basım TürüBasılı+Elektronik
Yayın Künyesi
Toplam Sayfa340
Bölüm Sayfaları143 – 169
ISBN978-625-7029-78-0
Alan Bilgisi
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı->Turizm