CANLI
Yükleniyor Veriler getiriliyor…
/ Bildiri / Detay
Bildiri

Glycosylation of Turkey (Meleagris gallopavo) Skin Gelatin with Maltodextrin: Effects of Glycosylation Time on Physical, Structural and Rheological Properties

Özet bildiri
Uluslararası
16.0Etkinlik Yılı

Etkinlik Bilgileri

Etkinlik AdıInternational Food Innovation and Sustainability Congress (IFIS2024)
Etkinlik Başlangıcı16 Mayıs 2024
Etkinlik Bitişi18 Mayıs 2024

Bildiri Bilgileri

Bildiri TürüÖzet bildiri
KapsamUluslararası
Yayın DurumuYayımlanmış
Yayın Diliİngilizce
YazarlarÖZCAN YILMAZ,KURT ABDULLAH,TOKER ÖMER SAİD
Yazar Sayısı3
Basım TürüElektronik

Alan Bilgisi

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Temel İşlemler>Gıda Teknolojileri>Gıda Kimyası